Ideen aus Wein Weingelee

Ich bin immer auf der Suche nach neuen Ideen. Wenn nun die Rede auf das Wein-Gelee kommt, so habe ich  dabei zum einen auf die Rezepte unserer Großeltern zurückgegriffen, zum anderen aber auch die Bedürfnisse der Feinschmecker unserer Zeit eingebracht.

Folgende Weingelee´s sind ab sofort lieferbar.

Weingelee aus einem Dornfelder Pfalz rot 2,80 Euro

Weingelee aus einem Riesling Pfalz   2,80 Euro

Diese Gelee´s wurden in einem sehr schonenden Kochvorgang gewonnen. Das gewährleistet, daß die natürlichen Fruchtaromen der Weine im Gelee erhalten bleiben.

Alle Gelee´s bestehen nur aus Wein, Pektin und Zitronensäure

 Keine Zusatz von Konservierungsstoffen oder anderen Zutaten.

Wein-Gelee schmeckt solo und als Begleiter vieler guter Speisen. Das fängt beim Frühstück an: Wein-Gelee auf dem Frühstücksbrötchen ist ein pfiffiger, aufgeweckter Start in den Tag. Beim Snack zwischendurch findet sich Wein-Gelee auf einem knusprigen Baguette zu frischem Salat. An der festlichen Tafel hat es seine klassische Rolle zur Putenbrust, zum Roastbeef oder zu Wild. Für den kleinen Hunger gibt's gebackenen Camenbert. Dazu setzt das Wein-Gelee einen selbstbewußten geschmacklichen Akzent.

»Reh-Medaillons mit Pilzen«

2 Reh-Medallions, etwas Pfeffer, 2 EL. Mehl, 2 EL Olivenöl, 4 EL Butter, 150 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten, Salz, 2 EL Petersilienblätter, fein gehackt,1 Apfel, 3 EL Wein-Gelee vom Portugieser

Die Reh-Medaillons pfeffern und im Mehl wenden. Traubenkernöl und 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten 2 Minuten braten. Währenddessen in einer Kaserolle die restliche Butter zerlassen und die Champignons weich dünsten. Die Medaillons mit etwas Salz bestreuen. Die Petersilie und den Pfeffer unter die Champignons mischen und auf die Medaillons legen. Den Apfel schälen, entkernen und halbieren, darauf das Wein-Gelee geben. Dazu reichen Sie eine gebratenen Banane, verfeinern das Ganze mit Cumberland-Sauce und garnieren den Teller mit den gehackten Petersilienblättern.